È difficile mangiare sano

Frequentando l'Istituto alberghiero nel ramo della ristorazione si trova, come una delle materie di indirizzo, la "scienza dell'alimentazione" che presenta i principi nutritivi, la composizione degli alimenti e le diete. Ma mantenere una giusta alimentazione non è sempre facile! Nella scuola la pausa pranzo è di soli 30 minuti. La maggior parte degli studenti ricorre a panini, fast-food, pizze, merendine e altri prodotti non privilegiati dai nutrizionisti. Il breve tempo concessoci comporta un pasto molto veloce, in cui prende il sopravvento la masticazione. E dire che siamo in una scuola che forma per la ristorazione. Non è forse questo un altro paradosso?